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ON THE ROAD

2010년 두번째 일본여행은 와카야마현과 도쿠시마현이었어요.
도착하자마자 공항에서 가이드님과 긴키 관광국의 야마모토상, 와카야마현 관광국의 카타오카상과 함께 바로 버스에 올랐습니다.
버스 안에서 점심으로 제공된 아주 심플한 도시락...
구운 식빵 사이에 돈가스만 껴있군요.



저 사실 버스에서 이런거 잘 못 먹어요.. -.-;;;
멀미도 좀 하거덩요. 그래도 먹으려 노력했으나
공항 빠져나가는 한 5분 사이에 기사 아저씨의 운전 스탈을 알아챈 후 앞으로의 험난함이 예상되었죠.
그래서 안 먹었죠.

 

하튼... 다른 분들 식사 하시는 사이에 자다깨다를 반복하며 첫번째 목적지 미나베시의 매실 농원으로 향합니다.

 

와카야마는 감귤, 매실이 풍부하게 나는 곳이고 우메보시는 풍부하게 나는 매실을 이용한 절임음식이에요.
살짝 말린 매실을 소금에 절여서 다시 말리는 과정을 거치는데 짜고 신맛이 나요.
사실 제 입에는 잘 맞지 않더만 같이 간 마녀님은 잘 드시더라구요.
요즘은 건강상의 이유와 바뀌는 입맛 때문에 염도를 조절한다고 합니다.
안내 받아 간 농원에는 이렇게 큰 목조통 안에 매실이 가득합니다.
다 소금에 절여진...

 

매실을 크기 별로 골라내는 기계

 

이렇게 사이즈가 써있구요..

 

여러 종류, 크기, 용량 별로 팔리고 있습니다.

 

소금에 담궈둔 매실을 어떻게 말려서 가공하는지 체험해보겠습니다.
먼저 그물 있는 소쿠리 같은 걸로 떠내죠.
보통 3일 정도 절인다고 합니다.

 

이렇게...

 

통 안에 받침대가 있는데 통이 꽤 깊어요.

 

음.. 조금 뜨셨어요..

 

이번엔 많이~

 

자~ 어때? 하고 보여주십니다.
매실이 탱글탱글 합니다..

 

체험에 나선 마녀님...
너무 많이 떠서 힘겨워 하십니다.

 

떠낸 매실을 이렇게 물로 씻어내죠.

 

그리고 건조장에서 말려요.
보통은 4일 정도 말린다고 해요.

 

한번 뒤집어 줘야죠?
이틀에 한번 뒤집어 준다고 합니다.

 

이런 과정을 거쳐서 관광객들은 100g을 골라봅니다.
이거 제가 고른건데 99g 나왔다는...

 

견학을 마치고 카페로 갑니다.
매실 음료와 치즈케잌이에요.

 

금가루 얹은 우메보시

 

 체험 끝나고 선물로 주신 것들이에요.
일반 우메보시 한박스, 그리고 금가루 우메보시 한개...

 

처음부터  마구 달려 빡쎄리한거 보니 일정이 험난한듯 싶습니다. -.-;;;

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